紐約時報週日報導，美國聯邦政府官員目前仍在就如何定義「超加工食品」進行激烈爭論。這項議題是衛生部長小羅伯特甘迺迪推動「讓美國再次健康」政策的核心，若法規落實，將對整個美國食品產業產生重大且深遠的影響。甘迺迪近期向國會表示，監管機構正透過聯邦機構推進這項定義，但官員透露目前討論尚未定案，也還沒有達成最終框架的共識。

廣泛定義恐衝擊產業，波及優格與花生醬

這項政策的利害關係極高，因為若採用過於廣泛的定義，美國市場上銷售的大部分包裝食品都可能被歸類為超加工食品。根據一項被廣泛使用的「Nova」科學模型，只要產品中含有一般家庭廚房不常見的添加物或成分，通常就會落入該分類。這意味著不僅是汽水和休閒蛋糕，就連部分麵包、優格和花生醬都可能受到影響。

食品製造商強力遊說，擔憂營運成本攀升

面對潛在的政策逆風，食品製造商正積極遊說反對這項廣泛的標準。業者主張，這可能會不公平地將營養食品與垃圾食物混為一談，進而推升營運成本，並威脅企業參與學校餐飲計畫的資格。此外，相關公司也擔憂產品可能被迫貼上警告標籤，或是面臨與食品券等聯邦計畫掛鉤的嚴格限制。

健康倡議者支持嚴管，部分州政府率先行動

另一方面，健康倡議人士和許多營養學研究員則表態支持更嚴格的定義標準。他們指出，越來越多證據顯示，大量食用超加工食品與肥胖、糖尿病、心臟病及其他慢性疾病息息相關。在華盛頓當局尚未達成共識之際，包含德州和路易斯安那州已針對特定添加物通過標示法規，加州也明令禁止學校午餐提供某些超加工食品。

專家提出折衷方案，促使企業調整產品配方

為了解決這項分歧，部分專家提出了一個折衷方案：採用強而有力的聯邦定義，但若產品符合現有「健康」食品的營養標準則可獲得豁免。這種做法有望對食品製造商施加壓力，促使他們重新調整產品配方，而非採取全面性的禁令。目前監管機構仍卡在這個看似簡單卻牽動數十億美元龐大商機的問題上：究竟什麼才算超加工食品。

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